Иерархия Крю в Коньяке. Как эта «пирамида» ощущается в бокале? И как вообще выбирать коньяк? 🤓
Разбираемся без сложных терминов – применительно ко вкусу напитков. И находим самых ярких представителей из Коллекций СОМЕЛЬЕ.
В последнее время мы много говорим о коньячной Иерархии Крю. Но ее главная ценность – возможность разложить все коньяки по «палитре букетов», ведь для каждого из Крю характерен определенный профиль аромата и вкуса.
Давайте разберемся, чем они отличаются – максимально просто, чтобы точно запомнить!
Что такое Крю? Крю – это субрегион, территория с определенным терруаром (почва и климат), где выращивается виноград определенного качества. Чем это качество выше (и чем выше Крю), тем многограннее и интереснее получаются коньяки.
⏩ ПОДРОБНЕЕ ⏪
Крю – это потенциал коньяка, который помогает раскрыть выдержка в бочке. Коньяки высшего уровня мягкие в молодом возрасте, а со временем становятся сложнее и ярче.
🥃 Гранд Шампань 1-й Крю
Высший класс. Коньяки Гранд Шампани самые тонкие, самые фруктовые и интригующие. Типичные нюансы – апельсин, мармелад, спелый персик. С возрастом (длительной выдержкой) становятся шедевральными.
Пример:
Франсуа Вуайе Наполеон 40% 0.7 – 12 000 8900 руб.
🥃 Фин Шампань
Не терруар, а признанный ассамбляж: Гранд Шампань (минимум 50%) и Пти Шампань. Обычно они яркие, фруктовые, с благородной кислинкой спелого яблока, тонами абрикоса, сухофруктов и цветов.
Пример:
Де Луз VSOP 40% 0.7 – 6000 руб.
🥃 Пти Шампань
Крю, который окружает Гранд Шампань. И терруар близок по характеру. Пти Шампань – это коньяки с оттенками цветов, орехов и чернослива. Созревают они раньше.
Пример:
Хаус Оф Эмери VSOP 40% 0.7 – 4900 руб.
🥃 Купаж Крю
Сюда попадают коньяки со спиртами из Фен Буа, Бон Буа (могут встречаться и другие). Это «коньяк как коньяк»: привычные оттенки сухофруктов, ванили и шоколада. Понятно и (если в ОТДОХНИ) весьма доступно.
Пример:
Ле Мэтр VSOP 40% 0.7 – 3900 3200 руб.
Перешлите это сообщение друзьям, в чаты, чтобы они тоже разбирались, как выбирать коньяк правильно! 📲
«СОМЕЛЬЕ - КуулКлевер» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 30 376 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 88 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
5 интересных фактов о сорте дольчетто. Говорят, что пока неббиоло зреет в погребах, пьемонтские виноделы пьют именно его! 🙂
У нас в ОТДОХНИ продолжается программа «Оттенки сезона»: сентябрь – это роскошный сет «В поисках трюфеля». И сегодня рассказываем об одном его неочевидном участнике - Дольчетто от Дукесса Лиа. Вине, которое подходит не только к закускам с трюфелем, но и практически всей итальянской кухне.
✅ Дукесса Лиа Дольчетто Д'Альба (Пьемонт, Италия) – 1690 1390 руб. + 400 КеГЛей в подарок
Итак, интересные факты!
🍷 Название переводится как «маленький сладкий». Виноград сам по себе очень вкусный и сладкий. Но вина из него делают сухие.
🍷 Дольчетто созревает рано. И под него выделяют прохладные участки, где неббиоло просто не созревает.
🍷 Это вино, которое пьют виноделы Пьемонта. Там сорт популярнее, чем в любом другом месте планеты. Если дорогое Бароло обычно отправляется в продажу, то дружелюбное дольчетто уходит на стол!
🍷 Традиционно дольчетто не выдерживают в дубе. Только сталь – только первозданная чистота и сочные оттенки черных ягод.
🍷 Дольчетто – это универсальная гастрономичность. Такое вино идеально подходит к пасте, ризотто, пицце, мясным закускам, стейкам, сытным салатам.
А вы пробовали дольчетто? 😉
⌨️ print("С Днём программиста!")
И в коде, и в еде хороший результат начинается с хорошего исходника 😎
В КуулКлевер мы сами готовим продукты, собираем их со всего света и сами разрабатываем технологии, с помощью которых натуральную еду и крутые напитки можно выбрать, заказать и получить. Поэтому ко Дню программиста решили заглянуть в продуктовый стек нашей команды разработчиков.
Что помогает дожить до дедлайна? Каким продуктом нельзя делиться даже с самыми близкими коллегами? И что из Коллекции СОМЕЛЬЕ открывают, чтобы всё наконец задеплоилось?
Собрали ответы в видео ▶️
А для мастеров кода подготовили подарочную карту КуулКлевер в специальном дизайне ко Дню программиста — дарите от чистого сердца!
Пусть между строчками кода всегда находится время вкусно отвлечься 🍀
Всем винное ЧАО! Это, кстати, не только «пока», но еще и «привет»! 👋
Продолжаем радовать вас новинками в ОТДОХНИ. Уже говорили про «трио» из Италии – игристые вина в «to go» баночках, а теперь сообщаем что до наших магазинов доехали и тихие вина в таком удобном форм-факторе: белое пино гриджио и красное санджовезе. 🍷
Два сухих вина: они невероятно универсальные и гастрономичные. На дачу? Отличный вариант! Под доставку пиццы? Супер! Вечеринка или большой праздник? Обязательно рассмотрите - даже для молодёжной свадьбы будет удобно. И вкусно.👌
Тихие вина стоят по 369 рублей за баночку 0.2 + мы дарим 500 КеГЛей при покупке от 2-х – можно выбирать и комбинировать любые. И тихие, и игристые!
И обязательно делитесь впечатлениями. Нам интересно ваше мнение о новинках.
